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今天要試做的是簡易版的辣炒年糕,步驟很簡單,做成功的機率有90%
韓式辣醬、年糕、韓國泡菜、洋蔥
(其它蔬菜、肉類 、海鮮看個人喜愛好添加,食材會更豐富更好吃)
洋蔥切絲入鍋拌炒
拌炒至聞到洋蔥香味,表面微軟及可 (不用炒太熟,後面還會加水燉煮)
加水(or 高湯) & 韓式辣醬( 韓式辣醬要分次加入,別一次下手太重,避免太辣)
煮沸後,加入年糕繼續煮滾
再次煮沸後,加入韓國泡菜,順便加點鹽巴、糖調味(個人覺的泡菜汁太酸,我有將泡菜先捏一捏)
然後轉小火燉煮,直到年糕入味,湯汁呈黏稠狀,可巴著年糕,即可裝盤
試吃後,我個人還滿喜歡的
韓國年糕吃起來好Q,夾著泡菜一起入口~大成功
韓國年糕不容易入味,喜愛重口味的人,可以多煮一會
吃不完的年糕冷掉後會變硬,要吃的時候再加熱即可
韓國年糕很耐煮,不用擔心回鍋後口感會變軟不Q,有興趣的人可以試試看
PS.作法因人而異,沒有一定法則,好吃就好
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