湯豆腐是京都特色餐點之一,想當然爾也被我們排進行程之一
選擇在清水寺的正順吃,一份套餐約2100日幣,算是可以接受的價格
正順沒在大路上,需要眼睛利一點,找一下(不會太難找)
店內位子很多,很適合我們沒法預約的觀光客
當然我更想去的是瀧之家,那裡有室外的位子,可以遙望清水舞台
我們點了一個湯豆腐&一個湯葉鍋
除了主角不一樣,只差在冷盤的豆腐
先上桌的是煮物與冷盤豆腐,味道很清爽
右上的豆腐非常好吃,口感軟綿我喜歡
日本套餐必出現的白飯,配飯的小魚乾是清水寺的名產之一
麵皮薄脆的野菜天婦羅,熱熱的好吃,放冷了麵皮也沒走味
建議點一份鍋套餐就好,然後再加點天婦羅,吃起來會更有變化性
在京都吃到幾次天婦羅,都表現得很好
很便亮的味噌烤豆腐,可惜上頭的味噌過甜,我沒有很喜歡
說沒有很喜歡,還不是吃光光
終於主角上場了,首先來介紹怎麼吃湯葉
湯葉就是我們俗稱的豆皮,也就是豆漿加熱上面產生的薄膜
吃法很優雅,就是在薄膜產後,用竹籤從邊緣劃開,然後沾點醬汁就能食用
再來是湯豆腐,就沒那麼搞剛,熟了撈起豆腐,加點蔥花醬汁就ok
口感是介於嫩豆腐與老豆腐之間,也好吃
煮豆腐的鍋子加了一片金桔,但完全吃不出來
一整套都是豆腐的狀況下,完食後真的有點膩
畢盡東西在美味,吃多了也會怕
最好是豆製食品點一套,在搭配其他的主食
能體驗到京都的湯豆腐,又能吃得盡興
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